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FILETTO SV.

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FILETTO SV.

Il filetto è il taglio più pregiato: è formato da un fascio di muscoli che passano sotto le vertebre dorsali e che restano generalmente inattivi. Per tale motivo la loro carne è tenerissima. Si può mangiare crudo, arrostito, in tournedos. Ottimo per preparare medaglioni da cuocere alla griglia.

FORMATO DA CIRCA 5 KG.

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SPIEDINI DI CARNE
TAGLIATA DI MANZO
UOVA

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