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Cotolette con Funghi Champignon alla Contadina

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Cotolette con Funghi CHAMPIGNON alla Contadina cediservice

Cotolette con Funghi Champignon alla Contadina

Ingredienti: 
  • 500g di maiale
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di latte
  • 4 cucchiai di pangrattato
  • lardo
  • sale

Per il ripieno

  • 100g di funghi champinion alla contadina
  • 1 cipolla
  • lardo
  • sale

Agliate il maiale (meglio se la punta) in pezzetti, lasciando l’osso in ciascun pezzo, pestate la carne ed aggiungetevi il sale.
Preparate il ripieno come segue: sminuzzate la cipolla e fatela dorare fino a cottura ultimata.Miscelatele i funghi con le cipolle ed il sale.
Mettete il ripieno sui pezzi battuti di maiale, piegate le estremità della carne sopra il ripieno, spennellate con un composto d’uovo e latte sbattuti, ricoprite con il pane grattugiato e friggete.
Mettete le cotolette in forno e fatele arrostire fino a cottura ultimata.

Products used in the recipe

RNS

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