Farina per pizza indicata per medio/lungo tempo di maturazione.

      Farina tipo 00 per pizza

Farina per la produzione di pizza, indicata per medio/lungo tempo di maturazione.

Metodo di impasto diretto/indiretto, da utilizzare i giorni successivi. Conservazione in cella a 0/4 °C per 1-3 giorni.

Sacchi da 10 kg e 25 kg. Questa particolare tipologia di farina è indicata per la preparazione di pizze artigianali di altissima qualità. La farina Marrone raggiunge un W di circa 380, una caratteristica che conferisce ai pizzaioli più esperti la possibilità di offrire ai propri clienti ottimi prodotti di panificazione di lunga lievitazione.
Questa farina è stata creata per la realizzazione di impasti per pizza con tecnica Classica, caratterizzati da una
lunga maturazione talvolta anche superiore alle 24 ore.È un prodotto che rappresenta una delle massime espressioni di qualità in tutto il panorama delle farine di frumento per la pizzeria e per questo è in grado di dar vita ad impasti di straordinaria resa senza alcuna aggiunta di altri ingredienti.
"Per tutti questi motivi- dice Alex Negrini - posso senza alcun dubbio garantire che, indipendentemente dalla tecnica che sceglierete di adottare, la farina bollo Marrone ”Farina del mio sacco” Molino Pasini vi permetterà ogni volta di ottenere risultati più che eccellenti".