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CACIORICOTTA

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CACIORICOTTA

Formaggio a pasta semidura tipico della tradizione casearia dell’Italia meridionale. Lo stesso nome cacioricotta indica il particolare connubio di sapori e consistenze che lo caratterizza. Per la produzione, infatti, si usa una tecnica considerata una via di mezzo tra la lavorazione del cacio e la lavorazione della ricotta.

INGRENDIENTI UTILIZZATI:

Latte di vacca, sale, caglio.
Correttore di acidità: acido lattico.
Origine latte: Italia

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